嗨嗨大家好，我是拖稿王摸摸，
終於緩慢的來寫舊金山遊記的部分囉（泛淚）
畢竟錢花最多的最值得先寫ＸＤＤＤ
沒有啦，再不寫真的會忘光光，
所以先來寫食記！
要來抱著恭敬的心情寫文，
因為餐廳等級對我來說完全是越級打怪ＸＤ
在台灣沒有機會吃到米其林星級的料理，
出國時秉持多看多吃的原則，
就跟閨蜜薩琳相約想去吃米其林～～～
之前去法國也很嚮往吃到精緻的法式料理，
結果那邊歷史悠久的餐廳其實沒有我想像中有那麼多道餐點，
有很多道餐點的也都不是道地的法式，反而是一些日式...
不過這次米其林就沒有追求道地美式了哈哈
美式那幾天已經吃到有點膩了
（薯條鬆餅奶昔漢堡三明治牛排蛋糕巧克力...）
選來選去最後選了『 TAJ 』，
地理位置也相當方便（下面會介紹），
官網上也有菜單可以參考，
看到擺盤就覺得好美，視覺上很精緻是我的菜～～～
其實本來想訂午餐，因為想要有美美的自然光線可以拍料理，
但都花錢了更想吃爽爽，
基於晚餐的SET跟午餐有天～壤～之～別～～
最後還是訂了晚餐時段，
雖然菜單上看起來落落長，
但其實可以選擇的只有主餐跟甜點而已，
其他都是固定的！（素食者另有專屬菜單可以選）
特別要注意訂位相關的問題，
因為訂位時除了需要留下一些身份基本資料外，
也會綁定信用卡，
你如果臨時有事，預定時間不克前往的話，
也是可以改約時間，
但取消的話一人還是會收取100美元左右的取消費，
什麼美食都沒吃到100鎂就噴掉了噢！
務必確認一下自己的行程，有問題隨時與餐廳聯繫～～
那天吃飯前的行程是從漁人碼頭搭叮噹車回市區，
中間順路下車走路到了TAJ，
搭地鐵的話就是在powell下車，
周邊是在union squre、macy百貨等非常熱鬧的商業區！
他是屬於飯店裡的餐廳，
其實滿顯眼的不會不好找，
遠遠看到大旗子與寶藍色的篷帳就是囉～
入口處有小小的精緻牌子，告訴饕客你來對地方囉＾＿＾
進去後報上訂位資訊，就會被帶到預定的桌子～
餐廳整理來說小巧精緻，桌數不多但滿有氣氛的，
鄰桌基本上都是商務人士或是年齡層較高的用餐民眾，
像我們這種越級打怪的年輕人小屁孩比較少ＸＤ
會問你要什麼酒？氣泡水？普通水？
薩琳很順的點了氣泡水，一般尺寸的玻璃瓶大小是$10鎂
喝起來不知為何就有一種高級感～～
（不過事後證明對於胃不夠大的人來說是大大的失策！）
菜單跟官網上看到的是相同的，
主餐部分我們各自錯開，我選了鴨胸薩琳選了羊排，
甜點我選了杏仁＋扁桃＋白巧克力+胡蘿蔔蛋糕，
她選了酸模＋開心果的甜點 （其實看字我也看不出個所以然）
內心超緊張的啦先來杯氣泡水壓壓驚 >__<
前菜一號【蔥花饅頭包肉】
前菜第一道真的讓我有點傻眼～～～～～
就是一顆有包肉的蔥花饅頭啊！
油油鹹鹹，是好吃的啦，
一瞬間以為自己身在台灣的中式早餐店，
幸好後面都沒有繼續走中式路線（擦冷汗）
所以我覺得第一道前菜就是先讓你止饑、不會太餓的！
先填填肚子，
免得精美料理被你狼吞虎嚥掉太可惜了～
前菜二號【薄荷檸檬蘇打】
偏酸，但很好喝很清爽，
完全解掉了蔥花饅頭的油膩感，
味覺有被洗滌過，怕酸的我也被征服，
然後大半杯其實都是泡泡，實際上份量很少。
前菜二號【雞肉＋黃芥末醬】
看起來相當精緻小巧，每人兩塊，
內包酪梨餡，
外皮有一點脆脆的但同時很鬆軟，
用叉子吃會散掉，建議手拿一口吞，滿好吃的！
後面也一直出現花朵入菜，
但很神奇的是花朵其實不太有味道，
卻有清爽菜餚、看起來更加秀色可餐的畫龍點睛作用，拍起來也很美。
前菜三號【烤魚肉＋炸蔬菜】
魚肉很Q彈！！！
偏辣，但很好吃，
我平常不是會喜歡吃魚的人，
但這個口感我很喜歡，蔬菜炸的很脆！
整體很好吃～
忍不住又拍了好幾張ＸＤ
本人尺寸其實超精巧的～～
前菜四號【 春季沙拉 】
pomegranate / raitha snow / khakhra
從這道菜開始菜單上有列出明細，
但根本就是在考我英文（抱頭下跪）
總之菜單上說他有：pomegranate ，raitha snow ＆ khakhra
結果除了石榴查得出來之外，其他我也不知道他放了什麼～～～
像是『khakhra』一估狗就跑出一堆薄餅的圖但沙拉裡面完全沒薄餅啊！！！！
哈哈哈就一個矇吃的感覺！
侍者上菜時有建議混合吃，
但因為我英文太爛所以到最後才知道ＸＤＤ
白色的部分推測是raitha snow，
吃起來冰冰涼涼的很類似冰沙，帶著優格的味道，
但整體延續套餐風格，又有點辣辣的，
非常清爽，加上花朵食用的氣味很特別，
很喜歡這個組合搭配的味道。
特別是有放葡萄柚，酸甜的水果氣息混合微辣口味，
值得一試！
前菜五號【 Mine Lobster 】
Sago（西米） / Green Mango（綠芒果） / Nastirtiun（旱金蓮） / Coconut（椰子）
這題英文比較簡單～但還是有很冷門的哈哈哈
整體醬汁有很濃的泰式咖哩風情，
椰奶與魚露搭配咖哩醬非常開胃，
食材部分，sago就是俗稱的西米露，
台灣中小學生午餐甜湯裡很常出現的常客無誤，
裝盛西米露的則是綠芒果本人，
雖然當下我以為那是綠辣椒，超俗辣的一口都不敢吃嗚嗚超可惜的！
但重點中的重點絕對是Mine Lobster，
緬因龍蝦，也就是知名度很高的波士頓龍蝦！
雖然不是特別碩大，
但咬下就能感受到非常新鮮的肉質，
彈牙帶脆而有嚼勁，
新鮮龍蝦融合開胃醬料，鮮美也被帶了出來，
美味非常！！
料理上還有許多圓形的葉子灑落，
除了裝飾外，
我查一下應該是旱金連屬的植物，
外型很像我媽很常回鄉下拿回家燉湯的某種台灣植物，
據說有清熱消暑的作用～
前菜六號【 Cauliflower 】
Curd rice（凝乳飯） / Curry Leaf Granola（咖哩葉穀飯） / Turmeric Whey（薑黃乳清）
凝乳飯、咖哩葉穀飯、薑黃乳清
考英譯中的話我應該零分哈哈，超難的啦......
雖然介紹看起來很艱深，
但吃起來就是炸的白花椰菜佐咖哩
其實有點像台灣夜市的炸物，
白色的花椰菜是好吃的，
咖哩口味的凝乳泡沫感覺是澱粉製作出來的，
有提味作用並且不容易消散，是滿有趣的，
但整體起來還好，也因為上一道前菜太好吃所以完全被比下去，
就變成是一道感覺很平淡的前菜了。
然後，悲劇就在此時發生.....
那就是
我已經飽了！
哈哈哈真的飽了欸主菜是要不要上啦～～～～～
明明我也不是小鳥胃，
竟然在這裡就陣亡，
很大原因應該跟氣泡水有關，
吃幾口料理就喝口水，
然後一下就飽了啦！
建議不是大胃王的來這邊用餐喝一般水就好了，
避免跟我一樣悲劇...
我們這些賠錢貨就只配喝普通水啦
前菜七號【 Alaskan Halibut 阿拉斯加大比目魚啦 】
Green Strawberry / Fava Leaf and Podi
吃到這邊我真的快翻臉，
內心一直在糾結『主餐到底要不要上啦』、『前菜有完沒完』
所以食記心得就有點隨便
綠色是蠶豆，連葉子一起，
魚肉算嫩，其他沒特別感受，
不知道綠草莓在哪也不知道Podi是啥咪哈哈哈（崩潰）
朋友主菜【 Slow-Cooked Lamb Rack】
Basmati Rice / Snap Peas / Spiced Yogurt
雖然說每次看到主菜上桌都會很開心，
但這真的是我最想喜極而泣的一次...
媽的終於上了！！
NO MORE 前菜！！！
因為我只有吃一小塊就簡單介紹，
主餐小小的也很精緻，
不過真的沒關係，
因為前菜已經讓我飽上天了，
外面有脆皮，
包覆羊肉本人，
不腥不羶、多汁，
搭配佐料與配置下吃起來不膩，
且香氣重，
飯依然是咖哩，
其中有混甜菜根跟甜豆，很豐富～
我的主菜【 Sonoma Liberty Duck 】
Morel Mushroom / Pea Leaf Saag / Tandoori Carrot Relish
烤鴨胸肉本身皮脆多汁，
肉質不柴，味道略重，
底下有蔬菜混合點綴，像是甜豆與胡蘿蔔，也有他們很愛放的花系列，
但因為我當下真的吃太飽，
吃東西開始時不知味，有點混亂，
但是回歸到鴨胸本身，無論料理口感或是調味都覺得ok！
就......看照片吧（逃）
其實都在瀕臨撐死邊緣，
但、錢、都、花、了！
還是要垂死掙扎，展現優雅的姿態與笑容（僵）
拍個三千張美照回本才行～～
甜點前菜【 Rasgulla 】
Rose / Raspberries
到此時此刻才知道，
甜！點！前！還！有！甜！點！前！菜！
我Ｘ你ＸＸ的！--------（各種消音）
因為我都快飽上天，覺得都快看見白光了啊啊...
一心想快點吃完甜點讓我的胃收工，
結果主餐後甜點前竟然還有這個，
心裡不禁崩潰想哈哈哈哈哈哈靠杯噢怎麼一直上菜啦難道這是整人節目嗎？
不過還是冷靜下來吃（再次強調錢都花了）
總之就是玫瑰mix覆盆莓
其中一粒一粒的是把莓果拿去冷凍後把果粒處理下來，
（如果不是冷凍的可能都爛光光了）
吃進口後的口感像雪泥，
搭配起來冰冰涼涼的，
超清爽，
比較大的那塊很像慕斯，搭配起來很契合，
非常神奇的有把味覺歸零的作用，
前面吃到油膩豐厚的菜餚，都彷彿上輩子的事一樣，
味蕾被洗滌，
酸酸甜甜但我很ok，怕酸人也可安心服用～
我的甜點【 Apricot 】
Roasted White Chocolate / Almond Milk Skin / Carrot Cake
白巧克力被做成超級薄的薄片，
神脆！！超好吃！！！
底下還有杏仁脆片，並放上一球焦糖冰淇淋～～
旁邊是吃的時候我以為是蘋果肉桂蛋糕的胡蘿蔔蛋糕，
蛋糕其實也脆脆的，
底下的橙醬很酸，但因為甜點其他部分都很甜膩，所以有中和作用。
整體來說很好吃，
打開了我甜點胃的鑰匙，
雖然飽到翻但這個甜點我還是幾乎吃光光了～～～
（女人對甜點的執著真恐怖）
（胡蘿蔔蛋糕是我在台灣絕對不會選的甜點）
薩琳的甜點【 Shrikhand 】
Rhubarb （大黃）/ Pistachio （開心果）/ Sorrel（酸模）
這甜點真的美，
但因為不是我的所以我沒有吃，
只能轉述薩琳很有誠意的感想：
『 我記得白色跟黃色的東西不錯 』
哈哈哈哈哈哈哈哈
我的錯！
我吃完這餐兩個月後才想到要問她感想ＸＤＤＤＤＤＤ
正常人連昨天吃什麼都要猶豫五秒想一下，
我問她兩個月前吃的甜點是我不好～～～
那大家就欣賞美美的甜點照片想像一下多好吃吧（遠目）
吃完甜點就到了高血壓的付帳單時間（捧心）
看到帳單其實就是一個人155+氣泡水10
但！千萬不要小看美國的小費制度，
因為有神秘的規則，所以我這個觀光客也不是很清楚該給多少，
但看薩琳拿著帳單按計算機，
一開始跑出4XX，再按一次還是4XX，
我覺得背後超涼的ＸＤＤＤＤ
餐廳超貼心的，
當他留下帳單給你算錢時也附上一道小點，
讓你可以邊吃邊算ＸＤＤＤ
結帳甜點【三款小點】
這款看起來像炸的，但其實中間是包著酒漬櫻桃，
有點普通的小點。
這款超好吃！
像精緻100倍的金莎巧克力，
外面是一般巧克力，但內裡超酥脆，
口感層次豐富，不會過甜過膩～～
這個超噁的，
我不知道是什麼，
但吃下去覺得味道很詭異，
對我來說是踩雷。
總之，
因為當初說好感謝薩琳一週的伴遊，
所以我要請她吃一餐米其林以表謝意～～～
但心理預期費用時完全忘記小費的可觀，
最後結帳時含小費留下了370美元（而且是很心虛應該有少給的價錢囧）
薩琳還是有補貼我一些讓我錢包沒那麼痛～～～
不然我的心大概跟夜晚的舊金山一樣冷吧（抖）
要離開了有點夢幻的噴錢夜晚，
超不真實的啦！
對於花了上萬台幣吃一餐的感覺到底是什麼？
首先自己覺得穿得超奇葩的ＸＤ
還穿阿甘鞋ＸＤＤＤ
跟我想像第一次米其林要盛裝打扮完全不一樣，
但走了一整天行程真的不能太要求服儀多正式～
套餐中每一道菜餚的確都很特別，
或許沒有太多人工調味，
但只要夠新鮮，
並且運用不同食材特性，
將食材之間掌握得宜，搭配烹調與精緻的用量，
像魔術師一樣變出讓味蕾驚艷的一道道佳餚，
在吃得同時充滿想像，充滿驚喜，
覺得被療癒，感受到廚師的創造力，
的確是人生中值得一試的體驗！
總之是味蕾如夢似幻的夜晚，
不過付完錢，一走到室外吹吹風也就清醒，
回台灣要更努力工作，
未來才會有機會繼續看世界美景，
品嚐更多各地美食，
與大家共勉之＾＿＾
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